主料
鸡爪适量 | 白芷适量 | 白寇适量 |
辅料
食用油适量 | 糖稀适量 | 香叶适量 | 花椒适量 | 桂皮适量 | 辣椒适量 | 小茴香适量 | 酱油适量 | 鸡精适量 | 味精适量 |
虎皮鸡爪的做法,共14个步骤
步骤1 买回来的鸡爪
步骤2 水里泡一下化冰。
步骤3 半盆水,倒入糖稀2两左右,我们都是一勺子。
步骤4 捞出来控水。
步骤5 烧油。
步骤6 油热后倒入。
步骤7 大火开炸,时间要看火的大小,一般鸡脚的也可以说是食指吧,掰着自己手看看哪个是食指,呵呵。油把它炸空就可以了。
步骤8 再炸。
步骤9 炸好就这颜色。
步骤10 放入接好凉水的桶里泡数分钟,充分吸水吸满了就可以了。
步骤11 放在桶里等待吸水。
步骤12 香料,简单的香料。
步骤13 然后捞出放卤汤里煮,你们可能没有卤汤,但自己也可调汤,就刚才那几种料,红烧的没事,香料多少讲究不是很大,鸡脚倒入自己调好的汤,根据个人所爱放各种调料,大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了。祝你们成功。
步骤14 鸭头拿来装饰的,不吃这东西,鸭头上的毛还没处理。因一锅汤里面给出来的,所以就打出来两个,相册有照片,有看上想吃的请说,有空帮你们说说怎么去烧 希望你们喜欢。