塔吉锅焗蔬菜羊排怎么做好吃？塔吉锅焗蔬菜羊排的家常做法

步骤1 羊排腌制；先把草果用刀拍碎。

步骤2 把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入葱、姜、八角、花椒和香叶。

步骤3 倒入少许白酒拌匀。

步骤4 撒入少许盐、味精。

步骤5 再放入腌料粉和孜然粉拌匀。

步骤6 拌匀后蒙上保鲜膜腌制5-6小时备用。

步骤7 把圆茄切厚片。

步骤8 洋葱切稍粗一些的丝备用。

步骤9 往塔吉锅里滴入几滴橄榄油把锅底抹匀。

步骤10 锅中撒入洋葱丝铺底。

步骤11 然后码放上一层土豆片和胡萝卜片。

步骤12 把圆茄片用少许橄榄油或黄油在平底锅中煎至两面微黄。

步骤13 煎好后铺在土豆和胡萝卜片上。

步骤14 把腌制好的羊排取出抖净上面的腌料放入塔吉锅中，浇上黑椒烤酱。

步骤15 最后蒙上铝箔纸。

步骤16 把塔吉锅置入预热好的烤箱内中架，用上下火220度的高温进行烘烤，大约烘烤50分钟。

步骤17 烤好后取出撒少许熟黑搅碎和小香葱。

步骤18 食用时把肋排用餐刀顺骨缝分割成三块，配上适量的烤圆茄、土豆片和胡萝卜片即可（此数量为三人份）。