主料
老豆腐一斤 | 干木耳10克 | 生核桃仁30克 | 西兰花半颗 |
辅料
香菜适量 | 红椒一粒 | 生抽30毫升 | 蚝油30克 |
桃仁木耳豆腐煲的做法,共10个步骤
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_1.jpg)
步骤1 主要原料集合。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_2.jpg)
步骤2 黑木耳温水泡发洗净后去根蒂,西兰花盐水浸泡后冲洗干净,备用。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_3.jpg)
步骤3 生的核桃仁,放在沸水里焯烫焖10分钟之后,去除表层的皮,摊平沥干水分备用。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_4.jpg)
步骤4 平底锅刷一层薄油,放入去皮的核桃,小火慢慢翻炒至熟。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_5.jpg)
步骤5 老豆腐切方块,放在平底锅中小火慢煎。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_6.jpg)
步骤6 煎至两面金黄。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_7.jpg)
步骤7 砂锅中,加入一碗开水,将煎好的豆腐以及西兰花放进去。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_8.jpg)
步骤8 大火烧开后,加入生抽,蚝油汁,盖上盖子中小火煲。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_9.jpg)
步骤9 之后加入黑木耳,继续煲3分钟。
![桃仁木耳豆腐煲的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42399_10.jpg)
步骤10 出锅前放上煸炒过的核桃仁,关火,焖2分钟即可。
小窍门
1,核桃最好选用生核桃,营养丰富,但是核桃皮有苦味,在烹饪之前最好去皮,以免营养口感。
2,核桃去皮,是个耐心活,要现在沸水里焯煮一下,静止10多分钟之后在去皮,可以轻松去皮。
3,去皮的核桃仁,摊平晾干,再用小火焙熟,这样的核桃仁更香脆好吃。