笋茸砂锅三黄鸡好吃的做法共14个步骤：1.剁好的三黄鸡，清洗去掉血水控掉多余分水。2.泡发好的笋茸洗净攥干。3.炒锅热锅凉油稍微热放入花椒炒香捞出。4.把鸡块和料酒和姜冷水下锅，焯水去掉浮沫，捞出备用。5...
女人天生就爱美，如何让美和美食巧妙搭配，让美食为了我们美做点贡献呢？这款用笋茸和鸡配合桂圆做的【笋茸砂锅焖鸡】鸡肉肉质鲜美、笋茸吸附了鸡肉的鲜味和脂肪也同样变得味道很好。两者搭配不但可以增强体力、清热益气，还有调节肠胃等功效。是春季养生的好食品，对于女人来说是款不错的美容菜，想想在美食的同时保证了营养又不用担心会肥胖何乐而不为呢？
鸡肉营养价值：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中蛋白质、脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
笋的营养价值：笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治、食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
鸡肉营养价值：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中蛋白质、脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
笋的营养价值：笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治、食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
主料
| 三黄鸡800-900一只克 |
辅料
| 姜片适量 | 葱花适量 | 桂圆6-8枚 | 盐适量 | 绍酒2勺 | 生抽2勺 | 蚝油一勺 | 花椒适量 | 大料1-2枚 | 香叶1-2片 | 味精酌情放 | 冰糖粉一勺 |
笋茸砂锅三黄鸡的做法，共14个步骤
步骤1 剁好的三黄鸡，清洗去掉血水控掉多余分水。
步骤2 泡发好的笋茸洗净攥干。
步骤3 炒锅热锅凉油稍微热放入花椒炒香捞出。
步骤4 把鸡块和料酒和姜冷水下锅，焯水去掉浮沫，捞出备用。
步骤5 下入即可翻炒。
步骤6 翻炒至鸡块多余水分没有了放入葱姜翻炒。
步骤7 然后放入料酒、生抽和蚝油翻炒。
步骤8 翻炒上色均匀后放入笋茸。
步骤9 翻炒均匀加入冰糖。
步骤10 然后加入汤和鸡一平，再放入桂圆、香叶、大料大火煮开。
步骤11 转入砂锅中煮开转成小火焖。
步骤12 焖半小时鸡肉基本熟了，看看汤已经减少一些即可。
步骤13 然后转入炒锅加入盐收汁。然后放入鸡精或者味精即可。
步骤14 出锅装入砂锅即可。
小窍门
1、如果喜欢吃更清淡的可以直接砂锅放入盐在焖十分钟即可。
2、也可以放入喜欢的蘑菇或者其他的菜。
3、砂锅菜要领一定要中火烧开后转小火。
4、喜欢颜色重的人可以在加点老抽上色。
5、健康菜菜，油适量要少一些。
2、也可以放入喜欢的蘑菇或者其他的菜。
3、砂锅菜要领一定要中火烧开后转小火。
4、喜欢颜色重的人可以在加点老抽上色。
5、健康菜菜，油适量要少一些。
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