主料
苔菜适量 | 胡萝卜适量 | 茄子适量 | 蘑菇适量 |
辅料
西红柿适量 | 五花肉适量 | 精盐适量 | 酱油适量 |
塔吉锅之鲜美杂蔬的做法,共13个步骤
步骤1 把需要用到的蔬菜洗净,茄子片成大片(茄子要到入锅时候才片,防止氧化变黑),胡萝卜切长段,西红柿切大片,蘑菇撕成小片。
步骤2 塔吉锅,很卡通的造型:尖尖的锅盖像顶帽子样盖在扁平的锅体上。
步骤3 把塔吉锅清洗干净,把苔菜码在最底部。
步骤4 苔菜的上面码上胡萝卜段。
步骤5 把蘑菇片均匀的盖在下面已经码好的蔬菜上面。
步骤6 码入茄子片,稍用力压实。
步骤7 把切成薄片的五花肉均匀的盖在蔬菜的顶部。
步骤8 为了提鲜,把切好的西红柿码在蔬菜的最顶部。
步骤9 用酱油、精盐、料酒、清水兑成料汁。
步骤10 把调好的料汁从码好的蔬菜顶部倒入。
步骤11 最后盖上锅盖,炉子开小火。
步骤12 5分钟左右就会有水从锅沿溢出,大火1分钟后即可关火,利用锅体的余热焖上几分钟即可。
步骤13 锅里的蔬菜软烂,汤汁鲜美,喜欢的朋友可以尝试下。
小窍门
1、由于塔吉锅具有吸水性,所以初次使用时,请用文火将淘米水等烧至沸腾,沸腾时间持续10分钟。之后,锅变得更加结实,耐用。
2、塔吉锅加热后,锅体很热,端放的时候要小心。
3、做菜时候可以不放油盐,做好后用调料汁蘸着吃也很鲜美。