香辣萝卜条好吃的做法共11个步骤:1.去年秋天晾的干萝卜条。2.用水发好。3.切碎放入大碗中待用。4.准备好剁椒和蒜瓣。5.蒜切碎末,待用。6.将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。7.拌匀,准备装入瓶...
广州秋天气候干燥,适合晾制各种干菜,萝卜是最常晾制的一种,干萝卜条可以制各种小菜,如果将其放在冰箱中保存,到夏天再制这款小菜,有用来佐白粥最相适。
主料
水发干萝卜条400克 | 剁椒100克 | 蒜末20克 | 盐适量 |
香辣萝卜条的做法,共11个步骤
步骤1 去年秋天晾的干萝卜条。
步骤2 用水发好。
步骤3 切碎放入大碗中待用。
步骤4 准备好剁椒和蒜瓣。
步骤5 蒜切碎末,待用。
步骤6 将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。
步骤7 拌匀,准备装入瓶中。
步骤8 用两个装酱菜的玻璃瓶,因上次做的刚吃完,所以俺偷懒就不洗了。
步骤9 装瓶并压实。
步骤10 盖紧瓶盖,常温下保存几天就可以吃啦。
步骤11 装入盘中准备佐粥。
小窍门
剁椒的量可据自已口味轻重加入,因剁椒中已有较多盐分,一般情况下自己不再加盐,如果加盐此小菜会是咸鲜味,盐少了略带些许酸味。