春笋酿好吃的做法共10个步骤：1.用清水将鲜笋洗干净，一破两开。2.春笋条放入高汤内，文火蒸制半小时。3.将五花肉去皮切小粒。4.用刀剁成肉糜。5.肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。...
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
主料
| 春笋适量 | 高汤适量 |
辅料
| 五花肉适量 | 葱适量 | 姜适量 | 料酒1勺 | 酱油2勺 | 淀粉适量 | 盐少许 | 白胡椒粉少许 |
春笋酿的做法，共10个步骤
步骤1 用清水将鲜笋洗干净，一破两开。
步骤2 春笋条放入高汤内，文火蒸制半小时。
步骤3 将五花肉去皮切小粒。
步骤4 用刀剁成肉糜。
步骤5 肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。
步骤6 分次加入葱姜水，打至上劲。
步骤7 蒸好的笋条，滗掉汤汁控干。
步骤8 笋条每节之中逐一填入肉馅。
步骤9 将笋酿整齐地码在盘中，兑入少许高汤。
步骤10 放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。
小窍门
1、将鲜笋去皮切段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。
2、一般人群均可食用，胃溃疡、肾炎患者忌食。
2、一般人群均可食用，胃溃疡、肾炎患者忌食。
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