荷兰豆炒虾仁好吃的做法共10个步骤:1.准备好原料。2.黑木耳提前泡发。3.虾仁洗净,沥干水分,加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制10分钟左右。4.荷兰豆撕去老筋,黑木耳洗净撕成小朵。5.水烧开加点盐,黑木耳...
荷兰豆含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。其所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
将这三者结合在一起用快炒的方式烹饪,不但最大程度的保留了食材的营养,而且互相补充,集合成营养全面,低脂低热量,健康美味的快手炒菜。
水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
将这三者结合在一起用快炒的方式烹饪,不但最大程度的保留了食材的营养,而且互相补充,集合成营养全面,低脂低热量,健康美味的快手炒菜。
主料
荷兰豆100克 | 虾仁100克 | 黑木耳适量 |
辅料
淀粉适量 | 盐1小勺 | 鸡精1小勺 | 料酒1小勺 |
荷兰豆炒虾仁的做法,共10个步骤
![荷兰豆炒虾仁的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_1.jpg)
步骤1 准备好原料。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_2.jpg)
步骤2 黑木耳提前泡发。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_3.jpg)
步骤3 虾仁洗净,沥干水分,加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制10分钟左右。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_4.jpg)
步骤4 荷兰豆撕去老筋,黑木耳洗净撕成小朵。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_5.jpg)
步骤5 水烧开加点盐,黑木耳倒进焯烫十几秒捞出。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_6.jpg)
步骤6 虾仁在低油温里面煸炒设十几秒捞先盛出。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_7.jpg)
步骤7 炒虾仁留下的油加热后煸炒荷兰豆。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_8.jpg)
步骤8 变色加入黑木耳,虾仁。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_9.jpg)
步骤9 翻炒几秒钟加盐,鸡精,几滴水一起翻炒均匀就可以。
![荷兰豆炒虾仁的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42517_10.jpg)
步骤10 清爽鲜美的荷兰豆炒虾仁就做好了。
小窍门
1.黑木耳的泡发可以用淘米水,这样发好的黑木耳肉更厚实。
2.虾仁在最先煸炒的过程里面火不要大,而且时间不要太长,这样
炒出的虾仁才够嫩。
2.虾仁在最先煸炒的过程里面火不要大,而且时间不要太长,这样
炒出的虾仁才够嫩。