简介
比起土豆,我更喜欢用萝卜烧牛腩。因为萝卜比较吸油,吃起来很清甜,用萝卜来烧肉,整道菜都不会腻。我买的是带肥肉的牛腩,所以用萝卜烧刚刚好。电压锅把牛肉压得酥烂入味,冬天吃这个真是超级舒服啊。
用料
做法
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1
准备材料。
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2
牛肉,姜皮和葱段放入冷水中,烧开撇去浮沫,洗净。
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3
洗好的牛肉切成小块备用。
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4
姜片切好备用。
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5
萝卜去皮切滚刀。
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6
热锅,爆香葱姜。
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7
下牛肉翻炒变色。
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8
加入盐,糖和料酒继续翻炒。
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9
倒入炖肉卤汁(或者2勺生抽+1勺老抽),烧开后移到电压锅。
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10
加入香料,电压锅煲20分钟。
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11
20分钟后牛肉已经基本炖好了。
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12
加入萝卜,并加适量盐,再炖5分钟即可。