莲藕排骨腌笃鲜好吃的做法共12个步骤：1.排骨洗净，焯好。2.莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片。3.莲藕切厚片，浸入清水待用。4.烧锅放入适量清水，放下排骨。5.放入咸肉。6.放葱结，姜片。7.放点醋。...
腌笃鲜，是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀，炖排骨，炖肉的时候，放几块咸肉下去一起炖，那炖出来的汤，味道绝对是一流的好喝！
莲藕排骨汤，加点胡萝卜，放几块咸肉，那味道就特别的香！此汤补心益脾，养颜活血，有止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。
莲藕排骨汤，加点胡萝卜，放几块咸肉，那味道就特别的香！此汤补心益脾，养颜活血，有止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。
主料
| 排骨500克 | 莲藕200克 |
辅料
| 胡萝卜50克 | 咸肉70克 | 盐适量 | 料酒适量 | 醋适量 | 姜适量 | 葱适量 |
莲藕排骨腌笃鲜的做法，共12个步骤
步骤1 排骨洗净，焯好。
步骤2 莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片。
步骤3 莲藕切厚片，浸入清水待用。
步骤4 烧锅放入适量清水，放下排骨。
步骤5 放入咸肉。
步骤6 放葱结，姜片。
步骤7 放点醋。
步骤8 大火煮开，小火炖60分钟。
步骤9 放入莲藕。
步骤10 放入胡萝卜，加料酒，大火煮开，小火炖至莲藕熟。
步骤11 加盐调味。
步骤12 撒些葱段即可。
小窍门
1.水要一次加足.
2.是否要加盐，应该根据情况而定.
3.此汤够鲜，不用加鸡精。
4.如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏
2.是否要加盐，应该根据情况而定.
3.此汤够鲜，不用加鸡精。
4.如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏
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