主料
腊肉400克 | 鱼露1勺 |
辅料
蒜苔500克 | 生姜适量 | 辣椒三个 | 生抽1勺 | 鸡粉适量 |
蒜苔腊肉的做法,共6个步骤
![蒜苔腊肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42162_1.jpg)
步骤1 蒜苔洗净切小段,我是用手掐的,小时看妈妈就是这样做的,影响颇深。腊肉切丝,瘦猪肉也可行,我家有家人寄来的腊肉就用上了。辣椒切小段、生姜切丝备用。
![蒜苔腊肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42162_2.jpg)
步骤2 锅洗净擦干水份,开火但不要烧热,冷锅冷油炒菜更健康!倒入油后中火把生姜和辣椒入锅煸出香味,注意不要焦。
![蒜苔腊肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42162_3.jpg)
步骤3 然后入腊肉翻炒片刻即倒入鱼露翻炒片刻再入生抽翻炒。
![蒜苔腊肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42162_4.jpg)
步骤4 每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了
![蒜苔腊肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42162_5.jpg)
步骤5 放入蒜苔后炒熟,然后放入鸡粉了,我没有放盐是因为腊肉本身就是腌制过的,含有盐分,而且鱼露和生抽都有盐份,就不必再放盐了。
![蒜苔腊肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42162_6.jpg)
步骤6 好啦,可以开吃啦!