咸菜炒墨鱼好吃的做法共11个步骤：1.洗尽墨鱼一个分两次做菜2.主件做了《芹菜炒墨鱼》，墨鱼须边等切后冰入了冰箱3.用时取出解冻后，用水冲洗一下4.咸菜切一切，生姜也切丝备用5.坐锅热油一勺半，先下姜丝煸...
营养价值
墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
适用人群
适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
配上咸菜，更加鲜美提味。
墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
适用人群
适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
配上咸菜，更加鲜美提味。
主料
| 墨鱼须边半碗 | 咸薹芯菜一把 |
辅料
| 生姜丝少许 | 植物油一勺半 | 食盐一茶匙 | 白胡椒粉适量 |
咸菜炒墨鱼的做法，共11个步骤
步骤1 洗尽墨鱼一个分两次做菜
步骤2 主件做了《芹菜炒墨鱼》，墨鱼须边等切后冰入了冰箱
步骤3 用时取出解冻后，用水冲洗一下
步骤4 咸菜切一切，生姜也切丝备用
步骤5 坐锅热油一勺半，先下姜丝煸一煸
步骤6 倒入墨鱼翻炒至变色
步骤7 加入咸菜拌炒
步骤8 加约半勺料酒烹香去腥
步骤9 加一茶匙食盐入味后加少许开水
步骤10 加少许白胡椒粉提鲜
步骤11 滚开后即可出锅装盘
小窍门
1，此菜当做浇头用来拌面吃，鲜美无比。
2，喜欢辣味的，可以加辣椒，口味更重。
2，喜欢辣味的，可以加辣椒，口味更重。
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