黑三剁好吃的做法共6个步骤：1.大头菜切碎丁，红、绿尖椒切成小丁，姜切末备用；2.热锅凉油，油稍热放入姜末煸香；3.放入肉馅炒散，煸炒油时，倒入料酒、酱油、糖调味；4.放入红、绿辣椒丁炒出香味；5.倒入大...
黑三剁是云南风味的家常菜，咸香微辣，非常下饭，也可以当成下酒菜。这道菜学会之后做过无数次，每次家里来人都要做，然后还要带走，俺同学家在云南，回来之后教过我，我也做过几次红三剁，但是家里人口味还是比较偏于黑三剁，这道很简单的下饭菜。
主料
| 肉馅适量 |
辅料
| 大头菜2个 | 小红尖椒2个 | 杭椒2个 | 姜少许 | 酱油适量 | 料酒适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 | 食用油适量 | 香油适量 |
黑三剁的做法，共6个步骤
步骤1 大头菜切碎丁，红、绿尖椒切成小丁，姜切末备用；
步骤2 热锅凉油，油稍热放入姜末煸香；
步骤3 放入肉馅炒散，煸炒油时，倒入料酒、酱油、糖调味；
步骤4 放入红、绿辣椒丁炒出香味；
步骤5 倒入大头菜碎丁翻炒均匀；
步骤6 出锅前放入鸡精和香油炒拌均匀即可。
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