酸黄瓜炒鸡胗好吃的做法共6个步骤:1.原料图。2.酸黄瓜切片,鸡胗切片,青红尖椒斜切段,蒜切片。3.烧开水,先下酸黄瓜焯水一下,捞出,再下鸡胗焯水煮开,放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。4.锅里放...
主料
鸡胗400克 |
辅料
酸黄瓜三根 | 青尖椒两个 | 红尖椒两个 | 大蒜六粒 | 姜片三片 | 泡椒五个 | 盐一茶匙 | 生抽半汤匙 | 白糖半茶匙 | 料酒半汤匙 | 五香粉半茶匙 | 鸡精半茶匙 |
酸黄瓜炒鸡胗的做法,共6个步骤
步骤1 原料图。
步骤2 酸黄瓜切片,鸡胗切片,青红尖椒斜切段,蒜切片。
步骤3 烧开水,先下酸黄瓜焯水一下,捞出,再下鸡胗焯水煮开,放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
步骤4 锅里放油下入姜蒜泡椒片,炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
步骤5 放入酸黄瓜,鸡胗,炒均匀,半汤匙生抽,半汤匙料酒,一茶匙盐,半茶匙糖,继续炒到微干。
步骤6 放入青红尖椒,炒断生,少许鸡精提味即可。
小窍门
1,酸黄瓜其实可以不焯水,要是自己做的卫生点。我是买的,所以焯水一下。
2,鸡胗焯水要煮开两滚。
3,这是属于小炒,所以火是中大火。
4,我做的不很辣,可以根据自己喜好加辣椒,或者干辣椒。
5,没有酸黄瓜,用腌渍的乳瓜代替也好吃的。
2,鸡胗焯水要煮开两滚。
3,这是属于小炒,所以火是中大火。
4,我做的不很辣,可以根据自己喜好加辣椒,或者干辣椒。
5,没有酸黄瓜,用腌渍的乳瓜代替也好吃的。