山药煲飞鸭好吃的做法共12个步骤:1.飞鸭去杂毛,去杂质,用热水洗净,2.取一部分3.斩大块4.锅里油热,放姜,鸭块,大火煸炒至转色.5.把鸭块放入电高压锅,加适量清水。6.放葱结,八角,桂皮。7.加料酒...
朋友送了一只飞鸭,足有10斤重,非常大!自己又不敢杀,去菜场让别人杀的.
朋友说,飞鸭是可以飞行的鸭子,肉质比鹅好吃.
我也是第一次看到,去网络上查了一下,资料如下;
飞鸭,是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.
我取一部分,用山药煲飞鸭,营养又美味。
朋友说,飞鸭是可以飞行的鸭子,肉质比鹅好吃.
我也是第一次看到,去网络上查了一下,资料如下;
飞鸭,是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.
我取一部分,用山药煲飞鸭,营养又美味。
主料
飞鸭900克 | 山药500克 |
辅料
食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 | 葱适量 | 八角适量 | 桂皮适量 | 鸡精适量 | 枸杞适量 |
山药煲飞鸭的做法,共12个步骤
![山药煲飞鸭的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_1.jpg)
步骤1 飞鸭去杂毛,去杂质,用热水洗净,
![山药煲飞鸭的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_2.jpg)
步骤2 取一部分
![山药煲飞鸭的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_3.jpg)
步骤3 斩大块
![山药煲飞鸭的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_4.jpg)
步骤4 锅里油热,放姜,鸭块,大火煸炒至转色.
![山药煲飞鸭的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_5.jpg)
步骤5 把鸭块放入电高压锅,加适量清水。
![山药煲飞鸭的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_6.jpg)
步骤6 放葱结,八角,桂皮。
![山药煲飞鸭的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_7.jpg)
步骤7 加料酒,煮40分钟.
![山药煲飞鸭的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_8.jpg)
步骤8 山药洗净去皮.
![山药煲飞鸭的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_9.jpg)
步骤9 切段
![山药煲飞鸭的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_10.jpg)
步骤10 打开电高压锅,撇去一部分鸭油。
![山药煲飞鸭的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_11.jpg)
步骤11 放入山药,煮10分钟。
![山药煲飞鸭的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41919_12.jpg)
步骤12 加盐,鸡精,枸杞即可.
小窍门
1.飞鸭的味道不象一般的鸭子有那么大的腥味,用热水洗过即可,不用焯水。但是不喜欢这个味道的也可以焯下水。
2.飞鸭的肌肉很厚实,煮的时间要长些.
2.飞鸭的肌肉很厚实,煮的时间要长些.