芹菜炒肉丝好吃的做法共13个步骤：1.里脊肉三两。2.芹菜心一斤。3.笋、木耳适量。4.芹菜摘叶洗净。5.切成三厘米长的段。6.开锅放入淖一下水。7.迅速捞入凉水中过凉、控干净水放入盘中备用。8.里脊肉切...
芹菜性凉味甘、入肺、胃、肝经。春季气候干燥，人们往往感到口感舌燥、气喘心烦、身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火大的人可以多吃些。芹菜含酸性降压成分，对高血压特别有效，芹菜含高纤维素对肠癌有预防作用。猪瘦肉性平味甘咸、有滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气、补肾养血、滋补肝阴。具有清热止咳滋阴润燥等功效。
主料
| 猪里脊肉三两 | 芹菜心一斤 | 木耳适量 | 竹笋适量 |
辅料
| 植物油一两 | 酱油适量 | 葱适量 | 甜酱适量 | 姜适量 |
芹菜炒肉丝的做法，共13个步骤
步骤1 里脊肉三两。
步骤2 芹菜心一斤。
步骤3 笋、木耳适量。
步骤4 芹菜摘叶洗净。
步骤5 切成三厘米长的段。
步骤6 开锅放入淖一下水。
步骤7 迅速捞入凉水中过凉、控干净水放入盘中备用。
步骤8 里脊肉切长丝。
步骤9 灶上坐锅烧热放油、放入葱、姜末煸香。
步骤10 放入肉丝煸炒。
步骤11 加入酱油迅速煸炒。
步骤12 放入芹菜、笋、木耳炒一下，放入甜酱、调料炒匀。
步骤13 装盘。
小窍门
家常菜，注意刀工火候就行。
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