豉香回锅肉怎么做好吃？豉香回锅肉的家常做法

步骤1 锅里放冷水，前腿肉清洗干净后放入，水量以淹住肉块为宜。

步骤2 加入八角和桂皮。

步骤3 加入干辣椒和花椒。

步骤4 放入葱段和切成片的生姜。

步骤5 倒入适量料酒，煮沸后转中小火，炖约半小时。

步骤6 加入适量食盐，小火炖十分钟，捞出肉块晾至不烫手。

步骤7 把煮好的肉切成大片。

步骤8 蒜苗摘洗干净斜刀切成段。

步骤9 炒锅放少量油，放生姜和蒜片爆香。

步骤10 加入切好的肉片煸出油。

步骤11 加入适量豆豉翻炒均匀。

步骤12 加蒜苗翻炒至断生即可，加少量食盐调味即可出锅。