酒焖鸡翅好吃的做法共6个步骤:1.鸡翅洗干净,超市买的,一盒六两十块钱,刚好八个哦。2.姜切片、葱切段,同少许盐、适量生抽加如鸡翅,腌制一小时。3.锅内放50g植物油,烧热后倒入鸡翅,煸炒到断生。4.显摆...
周末也不得闲,最近老加班令人郁闷,做道菜释放一下内心的压抑和不快....
主料
鸡翅中300克 | 胡萝卜半根 |
辅料
香菜1棵 | 生抽适量 | 老抽适量 | 姜适量 | 葱适量 | 红葡萄酒100克 | 啤酒50克 | 盐少许 | 白糖适量 | 植物油50克 |
酒焖鸡翅的做法,共6个步骤
![酒焖鸡翅的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41626_1.jpg)
步骤1 鸡翅洗干净,超市买的,一盒六两十块钱,刚好八个哦。
![酒焖鸡翅的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41626_2.jpg)
步骤2 姜切片、葱切段,同少许盐、适量生抽加如鸡翅,腌制一小时。
![酒焖鸡翅的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41626_3.jpg)
步骤3 锅内放50g植物油,烧热后倒入鸡翅,煸炒到断生。
![酒焖鸡翅的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41626_4.jpg)
步骤4 显摆一下,自己酿的红葡萄酒,颜色不好,味道还算纯正。
![酒焖鸡翅的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41626_5.jpg)
步骤5 倒入红葡萄酒、啤酒,加少许白糖,适量水。这个环节我犯了一个错误,以为红酒颜色会影响鸡翅上色,所以加了一点老抽。实践证明,成品菜颜色有点老了。
![酒焖鸡翅的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41626_6.jpg)
步骤6 烧开后撇去浮沫,小火焖20分钟,旺火收汁。胡萝卜、香菜叶稍加装饰,盛盘。尝一下,口感嫩滑爽口,还有略微的酒香呢。