红椒炒绿芽怎么做好吃？红椒炒绿芽的家常做法

步骤1 豆芽和红椒。

步骤2 豆芽摘去芽根洗净，红椒洗净切成条状。

步骤3 锅中烧开适量水，调入几滴食用油，加入豆芽焯水5秒左右捞出。

步骤4 锅中倒入适量大喜大白雪葡萄籽油，加入蒜茸中火煸出香味。

步骤5 转大火，加入红椒翻炒几下。

步骤6 加入豆芽，调入1茶勺食盐。

步骤7 翻炒均匀。

步骤8 调入适量蚝油和1/2茶勺的白糖。

步骤9 再次翻炒均匀即可。

诗心片语：
1：豆芽焯一下水再炒，口感更好。但不能焯很久，水开以后再下，5秒左右即可。
2：焯水的时候调入一点食用油，让菜“滋润”一下，使颜色更好的保持碧绿。
3：煸香蒜茸以后，转大火翻炒，全程保持在1分钟左右，不可太久，过程中也不要加水。
4：白糖只是为了使味道鲜美，所以不要多加。