酸辣小黄瓜好吃的做法共9个步骤:1.小黄瓜洗干净。用小牙刷协助刷掉泥土。2.用盐腌去水分,两小时以上(我腌了一晚)。3.酱油加糖熬开,凉凉备用。4.酱油内倒入醋,可以多倒些。5.另起一锅,多放点油,把花椒...
主料
小黄瓜350克 | 葱适量 | 花椒适量 | 酱油适量 | 白糖适量 | 干辣椒适量 | 食用油适量 | 盐适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
酸辣小黄瓜的做法,共9个步骤
![酸辣小黄瓜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_1.jpg)
步骤1 小黄瓜洗干净。用小牙刷协助刷掉泥土。
![酸辣小黄瓜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_2.jpg)
步骤2 用盐腌去水分,两小时以上(我腌了一晚)。
![酸辣小黄瓜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_3.jpg)
步骤3 酱油加糖熬开,凉凉备用。
![酸辣小黄瓜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_4.jpg)
步骤4 酱油内倒入醋,可以多倒些。
![酸辣小黄瓜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_5.jpg)
步骤5 另起一锅,多放点油,把花椒炒香,放辣椒。
![酸辣小黄瓜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_6.jpg)
步骤6 放切好的葱、姜、蒜炒香,凉凉。
![酸辣小黄瓜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_7.jpg)
步骤7 把黄瓜沥干水分,倒入凉好的酱油。
![酸辣小黄瓜的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_8.jpg)
步骤8 倒入凉好的葱姜油。
![酸辣小黄瓜的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/41002_9.jpg)
步骤9 接着就可以吃了,腌一晚口感更好。
小窍门
黄瓜腌出水分,再腌来口感才脆。