豆瓣酱烧黄鱼好吃的做法共11个步骤：1.黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。2.在鱼身横切几刀，拍上淀粉。3.锅热倒油，油热，放入黄鱼。4.两面煎透。5.加入姜片，蒜头。6.加料酒。7.加入老抽，一碗水。8.加糖...
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
主料
| 黄鱼900克 |
辅料
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 白糖适量 | 老抽适量 | 醋适量 | 豆瓣酱适量 | 辣椒酱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 | 淀粉适量 |
豆瓣酱烧黄鱼的做法，共11个步骤
步骤1 黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
步骤2 在鱼身横切几刀，拍上淀粉。
步骤3 锅热倒油，油热，放入黄鱼。
步骤4 两面煎透。
步骤5 加入姜片，蒜头。
步骤6 加料酒。
步骤7 加入老抽，一碗水。
步骤8 加糖，一点醋。
步骤9 加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。
步骤10 加点盐，煮2分钟。
步骤11 放些辣椒酱，撒些葱花即可。
小窍门
1.因为不怎么吃辣，所以辣椒酱最后放的。
2.鱼上拍些淀粉，好煎.
3.在鱼底下放几片姜，不容易焦。
2.鱼上拍些淀粉，好煎.
3.在鱼底下放几片姜，不容易焦。
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