素鸡蘸酱冷盘好吃的做法共5个步骤:1.素鸡洗净放入开水中烫10分钟,然后再换开水汆5分钟。2.切成均匀的片状,摆盘。3.干红椒,生姜,蒜瓣切碎。4.锅内热油加入葱姜蒜,辣椒煸炒出香味。小火,再加入耗油,生...
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
表姐超级喜欢吃这道菜,每次来外婆家,奶奶必做这道独家秘制的素鸡。那时我对厨房是完全绝缘的,但是今天的素鸡蘸酱还是有了记忆中的味道。
表姐超级喜欢吃这道菜,每次来外婆家,奶奶必做这道独家秘制的素鸡。那时我对厨房是完全绝缘的,但是今天的素鸡蘸酱还是有了记忆中的味道。
主料
素鸡适量 | 豆豉适量 |
辅料
干红椒适量 | 酱油适量 | 葱适量 | 色拉油适量 | 生抽适量 | 老抽适量 | 大蒜适量 | 黑胡椒适量 | 花椒适量 | 姜适量 | 料酒适量 | 蚝油适量 | 辣椒油适量 |
素鸡蘸酱冷盘的做法,共5个步骤
![素鸡蘸酱冷盘的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40531_1.jpg)
步骤1 素鸡洗净放入开水中烫10分钟,然后再换开水汆5分钟。
![素鸡蘸酱冷盘的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40531_2.jpg)
步骤2 切成均匀的片状,摆盘。
![素鸡蘸酱冷盘的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40531_3.jpg)
步骤3 干红椒,生姜,蒜瓣切碎。
![素鸡蘸酱冷盘的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40531_4.jpg)
步骤4 锅内热油加入葱姜蒜,辣椒煸炒出香味。小火,再加入耗油,生抽,老抽,甜面酱等调料。
![素鸡蘸酱冷盘的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40531_5.jpg)
步骤5 可以上桌喽~~是不是很简单的美味呢?
小窍门
1.素鸡不宜烫太久,否则口感不细嫩。
2.这道菜的关键在于酱,所以要好好调哦,锅内热油温度高一点。很简单很营养的待客佳肴。(我的酱被老公吃了很久才想起来拍,所以碗的边缘不堪入目呀( ⊙ o ⊙ )!)
2.这道菜的关键在于酱,所以要好好调哦,锅内热油温度高一点。很简单很营养的待客佳肴。(我的酱被老公吃了很久才想起来拍,所以碗的边缘不堪入目呀( ⊙ o ⊙ )!)