主料
鲜香菇6朵 | 鲜冬笋150克 | 鲜草菇6朵 | 干木耳6朵 |
辅料
姜5克 | 香葱1根 | 料酒腌笋片、调料汁各用20毫升 | 生抽20毫升 | 白糖5克 | 鸡精3克 | 白胡椒粉2克 | 盐5克 | 食用油350毫升 |
干烧四宝的做法,共16个步骤
![干烧四宝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_1.jpg)
步骤1 将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。
![干烧四宝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_2.jpg)
步骤2 将草菇和香菇一分为四。
![干烧四宝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_3.jpg)
步骤3 冬笋切梳子片。
![干烧四宝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_4.jpg)
步骤4 冬笋片加盐。
![干烧四宝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_5.jpg)
步骤5 加料酒,拌匀,腌制5分钟。
![干烧四宝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_6.jpg)
步骤6 干木耳用温水泡发后撕成小朵。
![干烧四宝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_7.jpg)
步骤7 中火烧热锅中的油至六成热。
![干烧四宝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_8.jpg)
步骤8 放入腌好的冬笋片炸制略上色,捞出沥油。
![干烧四宝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_9.jpg)
步骤9 把草菇也放入迅速炸一下,大概用时半分钟捞出。
![干烧四宝的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_10.jpg)
步骤10 香菇也迅速炸半分钟捞出。
![干烧四宝的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_11.jpg)
步骤11 木耳也迅速炸半分钟捞出。
![干烧四宝的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_12.jpg)
步骤12 将葱、姜切末。
![干烧四宝的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_13.jpg)
步骤13 用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精混合成调料汁。
![干烧四宝的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_14.jpg)
步骤14 锅内留底油,五成热时放入葱末、姜末爆香。
![干烧四宝的做法图解15](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_15.jpg)
步骤15 倒入调好的汁炒匀。
![干烧四宝的做法图解16](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/40839_16.jpg)
步骤16 放入炸好的冬笋、草菇、香菇、木耳,快速翻炒均匀,盖上锅盖焖烧一分钟即可出锅。