鼓香蒸鸡翅好吃的做法共9个步骤:1.鸡翅洗净,稍沥水份,依次划上2刀。2.加入1/3袋大喜大烤肉酱,拌匀后腌制半小时。3.此时来准备配料:把泡发好的香菇切成小块,蒜瓣剥好,豆豉洗净后稍微切几下,姜、葱白分...
主料
鸡翅中500克 | 大喜大烤肉酱约80克 |
辅料
水发香菇5朵 | 大蒜1整个 | 豆豉适量 | 生姜少许 | 葱白少许 | 干红椒3个 | 酱油1/4汤勺 | 料酒1/2汤勺 | 白糖1茶勺 | 食盐1/2茶勺 |
鼓香蒸鸡翅的做法,共9个步骤
![鼓香蒸鸡翅的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_1.jpg)
步骤1 鸡翅洗净,稍沥水份,依次划上2刀。
![鼓香蒸鸡翅的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_2.jpg)
步骤2 加入1/3袋大喜大烤肉酱,拌匀后腌制半小时。
![鼓香蒸鸡翅的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_3.jpg)
步骤3 此时来准备配料:把泡发好的香菇切成小块,蒜瓣剥好,豆豉洗净后稍微切几下,姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。
![鼓香蒸鸡翅的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_4.jpg)
步骤4 锅中热少许油,中小火炒香葱姜和干红椒。
![鼓香蒸鸡翅的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_5.jpg)
步骤5 加入豆豉炒出香味。
![鼓香蒸鸡翅的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_6.jpg)
步骤6 再加入香菇翻炒几下。
![鼓香蒸鸡翅的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_7.jpg)
步骤7 接着加入蒜瓣翻炒片刻,调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。
![鼓香蒸鸡翅的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_8.jpg)
步骤8 把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中,加入酱油、料酒和白糖,翻拌均匀。
![鼓香蒸鸡翅的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/39970_9.jpg)
步骤9 入锅蒸半小时左右,出锅撒上少许葱花即可。
小窍门
诗心片语:
1:鸡翅上划上2刀再腌制,更有利于入味。
2:配料的豆鼓和香菇等先入锅翻炒过,煸出香味,成菜口感更香浓。
3:蒜瓣蒸好以后十分粉糯,味道特别好,建议添加。
4:蒸制的具体时间依据火力和份量而定。
1:鸡翅上划上2刀再腌制,更有利于入味。
2:配料的豆鼓和香菇等先入锅翻炒过,煸出香味,成菜口感更香浓。
3:蒜瓣蒸好以后十分粉糯,味道特别好,建议添加。
4:蒸制的具体时间依据火力和份量而定。