红烧狮子头怎么做才好吃？红烧狮子头的简单做法

简介

总有许多东西本来知道的，因为有别名，就不知所以了。比如凤梨，其实就是菠萝，比如狮子头，其实就是圆子。
平常喜欢吃圆子汤，这次做个红烧的，并且做成大个的：红烧狮子头

用料

做法

• 1

  原料图。少拍了葱姜蒜，料酒，鸡精，白糖，辣椒酱，盐，食用油

• 2

  肉末中加剁碎的藕，葱姜蒜末，鸡蛋，淀粉，盐，顺时针充分拌匀。

• 3

  拌匀的肉末捏成丸子，大小根据自己的喜好定。静置5-10分钟固型，这样下锅炸不易散。

• 4

  锅内加适量食用油，烧至5成热，下丸子炸，轻翻。

• 5

  炸至稍泛黄，起锅装盘待用，锅内留底油。

• 6

  留底油的锅内加葱姜蒜末，加辣椒酱，炒香。

• 7

  加高汤，老抽，鸡精，下炸好的丸子，小火煮，最后勾芡，大火收汁，加白糖提鲜，起锅装盘即可。