鲍鱼汁浸时蔬怎么做好吃？鲍鱼汁浸时蔬的家常做法

步骤1 莲菜、西兰花、胡萝卜、山药、黑木耳

步骤2 胡萝卜、山药、莲菜分别切片。

步骤3 选取西兰花的茎杆。

步骤4 用刀切成粗长条。

步骤5 烧一锅开水，将所有时蔬全部放进去，汆烫2、3分钟。

步骤6 同样将切好的西兰花菜干也入开水锅汆烫至熟，时间稍微长一些，大概5分钟。

步骤7 时蔬捞出后凉水浸泡。

步骤8 菜杆也同样过凉水，目的是最大限度保留蔬菜的脆嫩口感和靓丽色彩。

步骤9 时蔬从凉水中捞出，控干水分。

步骤10 菜杆捞出摆盘，摆成扇形。

步骤11 接下来，将所有的时蔬摆放在菜杆的上部，呈“花冠状”。

步骤12 锅子洗净，重新加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁。

步骤13 搅匀，小火慢慢加热。

步骤14 汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡。

步骤15 浇在蔬菜上，就可以上桌了。

步骤16 爽口清淡、各样蔬菜搭配在一起，色彩明艳，营养也十分丰富。