主料
澄粉50克 |
辅料
糯米粉120克 | 热水50 | 猪油少许 | 水100到140 | 白砂糖适量 |
栗容麻球的做法,共8个步骤
步骤1 澄粉放进盘里加入热水搅拌均匀,
步骤2 加入白砂糖,用手像抓东西般混合,揉和
步骤3 加入猪油混合,加入糯米粉和100ML的水全部材料混合,视乎情况加入剩下的40ML的水,揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
步骤4 加入猪油混合,加入糯米粉和100ML的水全部材料混合,视乎情况加入剩下的40ML的水,揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
步骤5 栗蓉揉成圆型作内陷,用面团搓圆包住栗蓉馅,放入装满芝麻袋的袋子里沾满芝麻
步骤6 用160度-170度的低温慢慢油炸10分钟至表面金黄色。捞起沥干油
步骤7 油温不要过高,怕芝麻会烧焦。
步骤8 最后几个什么内馅也没加。最喜欢用这种麻球和酒糟鸡蛋一起煮糖水了。好好吃,加了耶丝和花生的麻球煮的话更好吃,哈,好看又应节的新年小吃。