辣白菜芦笋炒鸡胗好吃的做法共6个步骤:1.焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。2.准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。3.切鸡胗,很可能我切的方法不是正宗的(怎样切是正宗的,偶也不清楚),但我是这样切的,看来也不太差。...
主料
鸡胗适量 | 芦笋适量 | 南韩辣白菜适量 |
辅料
蒜头适量 | 姜适量 | 辣椒干适量 | 花椒适量 |
辣白菜芦笋炒鸡胗的做法,共6个步骤
步骤1 焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。
步骤2 准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。
步骤3 切鸡胗,很可能我切的方法不是正宗的(怎样切是正宗的,偶也不清楚),但我是这样切的,看来也不太差。就是将鸡胗的零碎部分切去,先切片状,不切断。
步骤4 如果太厚的话,再转90度一分为二。
步骤5 起锅,热锅注油,放姜蒜和辣椒,爆香。
步骤6 加入辣白菜,稍炒干些水,倒入鸡胗和芦笋,加生抽和几滴老抽,再放少许糖调味,撒少少胡椒面,再喷少少高度酒,兜匀,OK。