茭白炒蚕豆好吃的做法共8个步骤:1.准备材料:茭白3根,蚕豆200克,胡萝卜少许,肉泥适量,葱姜蒜少许。2.先将茭白和胡萝卜切片绰水。3.点火喽,入油热锅。4.煸炒肉泥,放少许料酒,生抽。5.肉泥炒出香味...
简单介绍一下茭白的营养价值:茭白以丰富的营养价值而被誉为水中参, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。这么好的东西,大家还等什么呢,呵呵,上菜喽
主料
茭白3根 | 蚕豆200克 | 胡萝卜少许 | 肉泥适量 |
辅料
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
茭白炒蚕豆的做法,共8个步骤
![茭白炒蚕豆的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/4029_1.jpg)
步骤1 准备材料:茭白3根,蚕豆200克,胡萝卜少许,肉泥适量,葱姜蒜少许。
![茭白炒蚕豆的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/4029_2.jpg)
步骤2 先将茭白和胡萝卜切片绰水。
![茭白炒蚕豆的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/4029_3.jpg)
步骤3 点火喽,入油热锅。
![茭白炒蚕豆的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/4029_4.jpg)
步骤4 煸炒肉泥,放少许料酒,生抽。
![茭白炒蚕豆的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/4029_5.jpg)
步骤5 肉泥炒出香味后倒入蚕豆,葱姜蒜翻炒。
![茭白炒蚕豆的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/4029_6.jpg)
步骤6 最后把绰过水的茭白,胡萝卜放进去翻炒,放盐,胡椒粉(我烧菜都是最后放盐,作料也放的很少,保持食材的原味)。
![茭白炒蚕豆的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/4029_7.jpg)
步骤7 勾点玻璃芡,淋点香油就可出锅喽。
![茭白炒蚕豆的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/4029_8.jpg)
步骤8 出锅了,很诱人吧。
小窍门
茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。