虎皮肘子怎么做好吃？虎皮肘子的家常做法

步骤1 将肘子，用铁筷子插住。

步骤2 准备调料盐、味精、酱油、白糖、料酒、八角、大料、桂皮、水淀粉。

步骤3 皮朝下在火上烤至表面焦糊。

步骤4 锅中水烧热后放入肘子，浸泡片刻。

步骤5 刮去表面焦糊层。

步骤6 高压锅加入加入葱姜、大料、八角、桂皮，加适量开水，加料酒、酱油、白糖、盐调味。

步骤7 加入肘子。

步骤8 盖好锅盖  压40分钟。

步骤9 放气后取出放进大碗里，浇上汤汁进蒸锅继续蒸2个小时。

步骤10 把蒸肘子的原汤倒入炒锅中。

步骤11 加白糖，水淀粉勾芡。

步骤12 放入味精出锅淋在肘子上即可。