美味萝卜糕的做法,共9个步骤
![美味萝卜糕的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_1.jpg)
步骤1 萝卜刨皮用擦丝器擦成丝,擦丝器这面的孔最合适了。
![美味萝卜糕的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_2.jpg)
步骤2 将擦好的萝卜丝剁几刀。
![美味萝卜糕的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_3.jpg)
步骤3 备好材料切成粒。
![美味萝卜糕的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_4.jpg)
步骤4 起锅爆香虾、冬菇粒、腊肉粒、咸肉粒和萝卜丝,放盐、五香粉和白胡椒面,放小半茶匙糖调味,搅拌均匀,停火。
![美味萝卜糕的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_5.jpg)
步骤5 逐渐加入粘米粉,搅拌成糊装,再备好蒸盘,蒸盘上垫上薄膜(这样糕容易起盘,也可不放)。
![美味萝卜糕的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_6.jpg)
步骤6 放一大锅水,加上蒸架,上面放两筷子(要视蒸架的高低、大小而定,水位可高些,这样水蒸汽较多,但又不至于水开时流入糕盘)。
![美味萝卜糕的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_7.jpg)
步骤7 水开放糕入锅,盖好盖子。
![美味萝卜糕的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_8.jpg)
步骤8 大概蒸40--60分钟,时间要视糕的大小而定,想知道熟否,可用筷子插入糕中,将筷子拿起,看筷子粘着的粉还有没奶白色,如果呈透明状,就代表糕熟了。
![美味萝卜糕的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3849_9.jpg)
步骤9 蒸好的糕成底起盘,如果想煎的,切块煎就可以了。