东北乱炖怎么做好吃？东北乱炖的家常做法

步骤1 准备原材料。

步骤2 土豆滚刀切块。

步骤3 芸豆掐头去筋，掰成5厘米左右段。

步骤4 茄子滚刀切块。

步骤5 青辣椒随便切。

步骤6 蒜一头。

步骤7 蒜切末。

步骤8 西红柿滚刀切块。

步骤9 锅入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸炒。

步骤10 翻炒2分钟后放入清水改中火炖10分钟，放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐，再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。