香辣手撕鸡好吃的做法共6个步骤：1.毛嘴卤鸡一只。2.用手撕成粗细均匀的长条。3.洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段。4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出...
前几年湘菜里开始流行手撕的吃法，把平常别人不太爱吃的菜，用手一撕再回锅一烩，突然就变得别其风情，其中的代表就是手撕包菜和手撕鸡。
香辣手撕鸡的做法，共6个步骤
步骤1 毛嘴卤鸡一只。
步骤2 用手撕成粗细均匀的长条。
步骤3 洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段。
步骤4 炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出水。
步骤5 再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀。
步骤6 至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可。
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