腰果彩色鸡丁好吃的做法共3个步骤：1.将腰果洗净晾干，放入油锅小火炸熟晾凉，鸡肉洗净切丁，装入容器，叫酱油，料酒。水淀粉抓匀腌10分钟后过油捞出，青红椒去蒂去籽洗净切丁备用。2.油锅倒油，烧至六成热，放入...
主料
| 腰果50克 | 鸡胸脯肉200克 |
辅料
| 青椒半个 | 红椒半个 | 水淀粉适量 | 食用油适量 | 白糖适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
腰果彩色鸡丁的做法，共3个步骤
步骤1 将腰果洗净晾干，放入油锅小火炸熟晾凉，鸡肉洗净切丁，装入容器，叫酱油，料酒。水淀粉抓匀腌10分钟后过油捞出，青红椒去蒂去籽洗净切丁备用。
步骤2 油锅倒油，烧至六成热，放入青红椒，煸炒片刻，放鸡丁，腰果，加入盐，白糖，酱油，料酒，炒匀即可。
步骤3 出锅装盘。
小窍门
1.腰果炸熟要及时摊开，快速晾凉，否则腰果就会发软，没有香酥味，影响口感，也可以选用熟腰果
2.做给客人吃记得要选上乘料，尤其是要选择个大饱满，口感酥脆的。
2.做给客人吃记得要选上乘料，尤其是要选择个大饱满，口感酥脆的。
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