蘸水嫩豆腐好吃的做法共2个步骤:1.嫩豆腐一块约500g,切成4大块放入锅中加水煮开,开小火煮约10分钟主要是让豆腐彻底加热,起锅装碗。2.炒锅置火上,放少许菜油至七成热下豆瓣,炒香起锅盛入碗中再加红油辣...
主料
嫩豆腐500克 |
辅料
郫县豆瓣40克 | 鸡精3克 | 蒜泥15克 | 葱花15克 | 红油辣椒15克 | 酱油适量 | 香油适量 | 花椒面适量 | 味精适量 | 熟菜油适量 |
蘸水嫩豆腐的做法,共2个步骤
步骤1 嫩豆腐一块约500g,切成4大块放入锅中加水煮开,开小火煮约10分钟主要是让豆腐彻底加热,起锅装碗。
步骤2 炒锅置火上,放少许菜油至七成热下豆瓣,炒香起锅盛入碗中再加红油辣椒,蒜泥, 酱油,鸡精,香油,花椒面,味精和匀撒上葱花即可。
小窍门
如果觉得油腻多加点葱花或香菜味道会更好