油炸小鱼仔怎么做好吃？油炸小鱼仔的家常做法

步骤1 买回来的小鱼一条条的处理，把肠子都弄掉，洗干净----这个过程很麻烦，也很脏，鳞片可以让鱼档的老板帮忙弄掉，不过他们不会帮你弄鱼肠子了。再接着用料酒，盐，姜丝腌一会，入味去腥。

步骤2 上一步忘记说了，还要加入蛋清，我只加了一个，貌似不够，朋友们可以稍微多加点，让小鱼儿到面粉里打个滚。

步骤3 油烧到4-5成热的时候，放入小鱼儿，炸到变成金黄色就捞起来。

步骤4 好了，上桌。