家常卤猪耳好吃的做法共8个步骤:1.猪耳清洗干净焯一下备用。2.炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。3.加入猪耳炒上色成金黄色。4.另起一锅放入猪耳加水全部覆盖,然后加入原料里的各种卤料。5.我顺便又加了三条干...
主料
猪脚适量 | 肉蔻适量 |
辅料
葱适量 | 香菜适量 | 八角适量 | 花椒适量 | 陈皮适量 | 桂皮适量 | 生姜适量 | 沙姜适量 | 白糖适量 | 盐适量 | 丁香适量 |
家常卤猪耳的做法,共8个步骤
![家常卤猪耳的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3795_1.jpg)
步骤1 猪耳清洗干净焯一下备用。
![家常卤猪耳的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3795_2.jpg)
步骤2 炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。
![家常卤猪耳的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3795_3.jpg)
步骤3 加入猪耳炒上色成金黄色。
![家常卤猪耳的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3795_4.jpg)
步骤4 另起一锅放入猪耳加水全部覆盖,然后加入原料里的各种卤料。
![家常卤猪耳的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3795_5.jpg)
步骤5 我顺便又加了三条干豆腐卷。(三张干豆腐)
![家常卤猪耳的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3795_6.jpg)
步骤6 熬制过程中大火烧开,中小火慢熬40分钟。
![家常卤猪耳的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3795_7.jpg)
步骤7 熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。
![家常卤猪耳的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/3795_8.jpg)
步骤8 猪耳切丝,加入香菜段,葱段,加入爆香的蒜米,香麻油,味精,盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。