盐酥虾好吃的做法共4个步骤：1.全虾放入盆内，倒进米酒、少许盐 搅匀，倒进漏盆或漏勺内沥水，这时它就会自己入味啦。2.切葱花、蒜、辣椒沫备用，盐和胡椒粉和在一起备用。3.190度油温下虾，炸至20秒后捞出...
这是我看《型男大主厨》时学会的里面的阿基师虽然个子小小的但是做起菜来干脆利落很崇拜他！太厉害了！
盐酥虾的做法，共4个步骤
步骤1 全虾放入盆内，倒进米酒、少许盐 搅匀，倒进漏盆或漏勺内沥水，这时它就会自己入味啦。
步骤2 切葱花、蒜、辣椒沫备用，盐和胡椒粉和在一起备用。
步骤3 190度油温下虾，炸至20秒后捞出，油倒出。
步骤4 干锅下虾，放入葱花、蒜和辣椒沫，同时爆香，再放入调味料，炒至无水即成。
小窍门
油温一定要够！
190度油温下虾的时候，手里要拿个锅盖，下完虾马上盖上锅盖，不然油会乱崩！
（用力搅动会使虾头断掉，所以轻轻抖锅就好）
（虾好不好吃，只要看虾头两边有没有撑开）
190度油温下虾的时候，手里要拿个锅盖，下完虾马上盖上锅盖，不然油会乱崩！
（用力搅动会使虾头断掉，所以轻轻抖锅就好）
（虾好不好吃，只要看虾头两边有没有撑开）
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