蜜汁叉烧怎么做才好吃？蜜汁叉烧的简单做法

简介

有网友问我；超市买的叉烧肉不好吃，如何用叉烧酱来自己制作？这个问题我很难回答，因为自己没用过超市出售的叉烧酱，偶尔做些吃，也都是按自己的配方瞎鼓捣的。这位朋友如不嫌弃，那就参考一下我做的“叉烧肉”。此种做法纯属家庭版的，菜谱上找不到，全是按我自己的想法做的，主要是，好吃、方便。

用料

做法

• 1

  蚝油10克、番茄沙司15克、蒜蓉10克、黄酒10克、白糖20克、老抽1克、麦芽糖6克。

• 2

  猪前脖五花300克。

• 3

  先把五花肉切条儿备用。

• 4

  然后制作腌料。

• 5

  叉烧酱制作：盆中倒入蚝油、番茄沙司、蒜蓉、黄酒、老抽。

• 6

  然后再放入白糖和麦芽糖。

• 7

  拌匀...。

• 8

  把切好的五花肉放入盆中，用手反复抓匀。

• 9

  肉要腌制24小时以上为好，可把容器蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏避免变质。

• 10

  在腌制期间，需要三次用手翻拌抓匀，便于更好的入味儿。

• 11

  腌制24小时之后，把肉条排放在烤架上，烤架下的烤盘铺好锡纸，便于烤制完成后的清理。

• 12

  先把烤架置入烤箱，用上下210度的火力烘烤20分钟。

• 13

  烘烤20分钟后取出烤盘，把肉翻面。

• 14

  再入烤箱烘烤20分钟，前后共烘烤40分钟便告完成。