简介
幸福,是每人都追求的!而每个人的幸福要求也不同,有的人一粥一饭,和心爱的人在一起共尝,亦觉得是幸福。有的人的追求就会高点,希望有属于自己的房子,最好是大点,或是孩子学业有成,或是事业有成,手上有多点的余钱,或是可以和心爱的人一起环游世界各地,总之各人的幸福感各不相同,但每个人都是在追求幸福!我希望每个人的幸福之花会来临,每个人都要幸福快乐!
这道菜,也是我妈妈逢年过节的时候必做的菜。从小就喜欢吃,特别是鲜肉配上香菇和虾米剁碎,用白菜叶卷好切段,放碗里蒸得绵软香甜,吃饭也会吃得多点。在粤语里,叫小孩子叫做“苏虾”(音译哈)所以这菜在喜宴也会上的,因为里面包有虾米,所以寓意早日生子的意思哈。
白菜具有养胃通便,利水除烦的功效,可用于口干烦渴,大小便不利,肺热咳嗽等。因白菜含纤维较多,不仅可以促进肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥,而且可以用来防治结肠癌。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足,中医药理偏寒性的白菜,也可以平衡体内的燥热之火。
用料
8片 白菜叶 |
做法
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1
虾米和香菇用温水浸泡,猪肉剁碎备用。
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2
将香菇和虾米分别切碎。
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3
锅烧开水,放已经去梗的白菜叶烫软。
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4
将烫软的白菜叶过冷。
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5
将剁好的肉茸和香菇,虾米放生抽,适量盐,油搅拌均匀。白菜叶铺好,将腌过的肉茸放在上面,卷成卷。
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6
将白菜卷切段,先放一朵香菇在碗中间,然后在上面摆放好白菜卷。这一步要尽量铺实,因为蒸好后还要扣出来的。
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7
冷水入锅,放蒸架上蒸15至20分钟。
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8
蒸熟后,倒扣在一个大碟上摆盘,淋上勾欠即可食用。