主料
带皮五花肉适量 | 烤肉酱适量 |
辅料
生姜数片 | 大蒜2瓣 | 八角1颗 | 香叶1片 | 可乐1听 | 盐适量 | 老抽适量 | 白胡椒粉适量 | 料酒适量 |
可乐红烧肉的做法,共17个步骤
步骤1 准备好图片上的材料。
步骤2 洗好八角和香叶,切好姜片和蒜片。
步骤3 将带皮的五花肉放入锅内加入清水和姜片,煮出血沫后捞出冲洗干净。
步骤4 五花肉切成块状。
步骤5 锅内倒少许油把五花肉煸炒下(肥油部分稍稍煎出油后吃着不会觉得腻),再放入八角,香叶,蒜片和剩余的姜片,继续翻炒片刻。
步骤6 加入料酒1大勺。
步骤7 适量胡椒粉。
步骤8 烤肉酱一点点。
步骤9 加入盐少许。
步骤10 再倒入可乐。
步骤11 加入老抽或酱油半勺。(不喜欢吃太甜的话,可加入半厅的可乐和半碗的清水,比例为1:1,没过五花肉)
步骤12 盖上锅盖中小火慢烧15分钟左右,中途记得开盖翻炒均匀。
步骤13 等到汤汁烧煮至一半。
步骤14 最后开大火翻炒,汤汁变浓稠后会包裹着五花肉,亮晶晶的很是漂亮呢!
步骤15 用可乐来烧的五花肉,很是好吃呢!
步骤16 记得要大火收汁啊,这样味道更入味。
步骤17 以上用到的调料的量根据自己的口味增减。