啤酒鹌鹑蛋怎么做才好吃？啤酒鹌鹑蛋的简单做法

简介

原本只是想来个懒人做法，却一步步走出了三个阶段

用料

做法

• 1

  鹌鹑蛋洗净，晾干水分

• 2

  准备各调料

• 3

  各种调料倒入大碗，搅拌均匀

• 4

  放入鹌鹑蛋，浸泡12小时左右

• 5

  倒入锅中，煮沸

• 6

  待鹌鹑蛋蛋白凝固，用勺将蛋壳敲碎

• 7

  煮至鹌鹑蛋熟透，再煮10分钟左右，连汤汁一起倒入大碗

• 8

  用保鲜膜封好，放置约12小时

• 9

  剥壳食用，此为啤酒鹌鹑蛋的第一种演化。特点，味淡色浅，适合淡口人士

• 10

  第二种演化：将鹌鹑蛋去壳，放入汤汁中浸泡约20小时

• 11

  捞出食用。此阶段特点：颜色略微加深，鹌鹑蛋更加入味

• 12

  第三种演化：将鹌鹑蛋连汤汁一起倒入锅中，煮至汤汁收干

• 13

  捞出装盘，进入啤酒鹌鹑蛋的最后阶段。特点：色泽红亮，味道浓郁，适合口味较重人士