私家秘制糖醋排骨好吃的做法共4个步骤:1.将排骨洗净切段,用盐和料酒玛味20分钟。2.热锅内倒入油(多)烧至七成熟,倒入排骨,炸到排骨露骨,颜色为金黄色,捞出待用。3.将锅内多余的油倒出,留少许油,加入白...
主料
排骨适量 |
辅料
白芝麻适量 | 白芝麻适量 | 冰糖适量 | 醋适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
私家秘制糖醋排骨的做法,共4个步骤
![私家秘制糖醋排骨的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/614_1.jpg)
步骤1 将排骨洗净切段,用盐和料酒玛味20分钟。
![私家秘制糖醋排骨的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/614_2.jpg)
步骤2 热锅内倒入油(多)烧至七成熟,倒入排骨,炸到排骨露骨,颜色为金黄色,捞出待用。
![私家秘制糖醋排骨的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/614_3.jpg)
步骤3 将锅内多余的油倒出,留少许油,加入白糖(少)和冰糖(多),小火搅拌到糖融化。
![私家秘制糖醋排骨的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/614_4.jpg)
步骤4 再加少量醋,倒入炸好的排骨,并加一碗冷水入锅一起大火煎。待水快要煎干了,倒入少量醋,小火翻炒至起糖丝。起锅前一分钟加入白芝麻或盛盘后洒少许白芝麻。