五味俱全好吃的做法共3个步骤：1.将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；红椒、苦瓜、木耳切小片、百合掰成片。2.适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；锅烧若热加入少许油，放入红椒、苦瓜、木...
酸甜苦辣咸（鲜）——茶味禅味有谁知
主料
| 白藕150克 | 苦瓜适量 |
辅料
| 红椒适量 | 百合适量 | 水发木耳适量 | 醋适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
五味俱全的做法，共3个步骤
步骤1 将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；红椒、苦瓜、木耳切小片、百合掰成片。
步骤2 适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
锅烧若热加入少许油，放入红椒、苦瓜、木耳翻炒片刻；
倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐、糖、醋调味。
步骤3 关火、离灶，加入百合炒匀即可。
小窍门
加醋的原因主要是让藕尽量不变色。
快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。
快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。
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