独创香辣虾好吃的做法共8个步骤：1.原料如图所示，干红辣椒切段，去籽。2.虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。3.虾拍上淀粉过油炸变色即可。4.锅里不放油，下香米小火炒微黄。...
这个菜是我自己自创的，很好吃，可以说是色香味俱全。
主料
| 鲜活虾八两 | 西兰花一朵装饰用 | 香米手抓一把 | 蛋清一个 |
辅料
| 干红辣椒二十个 | 香葱末一汤勺 | 料酒半汤匙 | 盐两茶匙 | 鸡精一茶匙 | 淀粉三汤匙 | 胡椒粉一茶匙 |
独创香辣虾的做法，共8个步骤
步骤1 原料如图所示，干红辣椒切段，去籽。
步骤2 虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。
步骤3 虾拍上淀粉过油炸变色即可。
步骤4 锅里不放油，下香米小火炒微黄。（不要炒老了，微黄即可，后面炒虾的步骤结束就是金黄了）
步骤5 放入红辣椒末，葱末。
步骤6 倒入大虾炒匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。
步骤7 西兰花焯水后，摆盘即可。
步骤8 特写，虾很嫩，香，米很脆酥。
小窍门
一定要注意炒米的火候，和炸虾。
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