四季豆脆皮肠好吃的做法共3个步骤:1.小脆皮鸡尾肠中间切一刀一分为二,横断面朝上竖起,切十字花,注意不要一直切到底,留大约3mm左右,蒜拍碎,热锅放油,爆香蒜块,把鸡尾肠爆一下,至向外张开,盛起备用,锅内...
小朋友喜欢的简单快手菜。
主料
四季豆300克 | 脆皮鸡尾肠125克 |
辅料
大蒜一瓣 | 盐适量 | 食用油适量 |
四季豆脆皮肠的做法,共3个步骤
步骤1 小脆皮鸡尾肠中间切一刀一分为二,横断面朝上竖起,切十字花,注意不要一直切到底,留大约3mm左右,蒜拍碎,热锅放油,爆香蒜块,把鸡尾肠爆一下,至向外张开,盛起备用,锅内油不要倒掉。
步骤2 四季豆洗净去老丝,斜切条状,取一锅烧开水,把四季豆煮1分钟,捞起沥干水分,刚才的油锅烧热,加入四季豆爆炒至全熟,加盐调味。
步骤3 继续加入炒好的脆皮肠翻炒均匀就行了。
小窍门
四季豆用水煮1分钟,可以去除豆腥味,还容易炒熟,脆皮肠稍微过一下油就行,不要炒太久了