红油水饺好吃的做法共3个步骤：1.和面，不软不硬最好，饧30分钟以上。2.和馅，将肉馅、姜末、花椒面、蛋清、盐、橄榄油、香油、鸡精、老抽反复搅和，使馅发亮、发粘即可。3.准备饺子调料：糖、醋、油辣椒糊、花...
红油水饺以肉为主，可以适当加入少量白菜，馅不要太大，饺子馅不应发死成抱团状。红油调料中要加入花椒粉、白糖和芝麻。
主料
| 半肥瘦猪肉馅500克 | 蛋清1个 |
辅料
| 姜20克 | 花椒粉适量 | 橄榄油和香油4茶匙 | 芝麻适量 | 白酒少许 | 老抽2茶匙 | 盐半茶匙 | 醋适量 | 白糖适量 | 油煎辣椒粉适量 |
红油水饺的做法，共3个步骤
步骤1 和面，不软不硬最好，饧30分钟以上。
步骤2 和馅，将肉馅、姜末、花椒面、蛋清、盐、橄榄油、香油、鸡精、老抽反复搅和，使馅发亮、发粘即可。
步骤3 准备饺子调料：糖、醋、油辣椒糊、花椒面、香油、芝麻，佐料至少要可以浸泡住两个水饺。如果喜欢，可以吃几瓣蒜，辣辣相加=刺激，受不了的时候有饺子汤伺候。
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