主料
韭菜适量 |
辅料
藜蒿适量 | 小米椒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 酱油适量 |
藜蒿炒腊肉的做法,共9个步骤
![藜蒿炒腊肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_1.jpg)
步骤1 藜蒿择成段,洗净备用。
![藜蒿炒腊肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_2.jpg)
步骤2 韭菜把头部切下,与藜蒿放在一起,准备同时下锅。
![藜蒿炒腊肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_3.jpg)
步骤3 韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟,所以要晚点放,另外放一个篓子。
![藜蒿炒腊肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_4.jpg)
步骤4 腊肉切薄片备用。(如果怕腊肉太咸,就用点温水泡5分钟)
![藜蒿炒腊肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_5.jpg)
步骤5 小米椒切碎,量多少依个人承受力定,也可不加,但是正宗的做法是一定要放辣椒的,我一般就是抓一把扔进去哈。
![藜蒿炒腊肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_6.jpg)
步骤6 油烧热,先爆一下腊肉。
![藜蒿炒腊肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_7.jpg)
步骤7 腊肉的肥肉变透明了,就可下藜蒿和韭菜头,还有小米椒,炒匀。
![藜蒿炒腊肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_8.jpg)
步骤8 藜蒿稍微炒一下,感觉有点蔫了,就可以下韭菜叶子了,间隔时间不能长,蔬菜还是易熟的。
![藜蒿炒腊肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/904_9.jpg)
步骤9 韭菜叶子断生了,就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了,然后就可出锅了。