红烧鲳鱼好吃的做法共7个步骤:1.先把鱼背划几刀,抹上盐鸡精、酒,腌制10分钟,个人觉得这样会肉嫩点。2.锅热倒入油(我用的是菜油,妈妈家的哦,土菜油很香),油7成热,把鱼放入两边煎黄。3.捞出起。4.把...
红烧鲳鱼的做法,共7个步骤
步骤1 先把鱼背划几刀,抹上盐鸡精、酒,腌制10分钟,个人觉得这样会肉嫩点。
步骤2 锅热倒入油(我用的是菜油,妈妈家的哦,土菜油很香),油7成热,把鱼放入两边煎黄。
步骤3 捞出起。
步骤4 把姜丝葱大蒜放入锅里炒出香味倒入少许豆瓣酱。炒至出红油。加酒少许生抽,加水,加入糖醋,少许盐。
步骤5 青红椒切丁。
步骤6 水开放入鱼,慢火炖上7分钟,半途中间翻个身。撒上青红椒丁。
小窍门
这个菜好看好吃,也简单。