尖椒榨菜肉丝好吃的做法共3个步骤:1.初加工:1.猪肉洗净、切丝,用老抽、水淀粉拌匀待用 2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用 3.榨菜丝如果是清淡型的直接用,否则清洗一下再用。2.炒锅放油,油至7成下肉丝煸炒...
此乃下饭的好菜,耐辣的人多吃尖椒,不耐辣的吃带有微辣的肉丝和榨菜,正所谓:浓妆淡抹总相宜。
主料
猪肉200克 | 榨菜丝适量 |
辅料
尖椒250克 | 生抽少许 | 老抽少许 | 盐适量 | 白糖适量 |
尖椒榨菜肉丝的做法,共3个步骤
步骤1 初加工:1.猪肉洗净、切丝,用老抽、水淀粉拌匀待用 2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用 3.榨菜丝如果是清淡型的直接用,否则清洗一下再用。
步骤2 炒锅放油,油至7成下肉丝煸炒,肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。
步骤3 尖椒肉丝香味儿溢出时,加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。
小窍门
秘籍:1.尖椒一定要选好,外观皱巴巴的好吃;2.榨菜丝选择清淡的,否则乱味道;3.油稍微多一点。